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熬夜看陳偉殷本季最後一次出賽,是難得的,尤其明星賽後陳偉殷、王建民先後進傷兵名單,接著皇家把王建民指定轉讓(DFA),除非對MLB有支持的球隊,否則有些孤寂。
陳偉殷傷後復出的季末比賽,就變成台灣人的「大聯盟鄉愁」,這是一種情緒。而理性地看,陳偉殷這2016年球季最後一場先發,看有沒有藉好友Jose Fernandez在天之靈保佑,揮出大聯盟首安是個話題,不過看他復原狀況是正經,能否為國家隊在WBC上場,投球也是未來的關注點。
若季後王建民調整為先發,在明年春訓前為求得大聯盟球團的關愛,WBC是重要的舞台,可以看看回復先發的狀況。陳偉殷就難多了,因為是馬林魚重金簽的主力左投,傷又剛好,加上是保護球員甚深的Scott Boras集團一員,投WBC難度高!
好現象是,陳偉殷最後一場先發狀況,沒有任何健康的疑慮,雖速球剛開始飆不到90mph,應該是體能調整沒有完全到位,但明年再儲備也不遲。只投5局80球、6安含1轟、掉2分自責、5三振1保送,還是夠水準。
一開始有些教我擔心,速球不威,容易投甜。一局上第三球89.5mph速球紅中,國民一棒Trea Turner安打上壘;一出局二壘有跑者,國民強打Bryce Harper第一球偏低滑球就揮安打,帶1分打點。開賽若速球投不出威力,先失分造成壓力,加上Run Support Average投手獲援率不如在金鶯時期,本季拿勝投就辛苦多了。
二局下,速球有快一點,但球投開了,好球帶邊的主審沒撿,對投手投保送投出脾氣。各種變化球出籠了,能讓打者揮空的少,最後出局的都是速球。二、三局連投四個滿球數,顯示對好球帶周邊的進壘十分執著,另外缺乏夠威力的outpitch。對上一打席揮安打的Harper,速球在邊邊角角跑,一樣到了滿球數,以稍內角高的速球讓他揮空三振,對陳偉殷投球信心頗有提振的效果!這顆速球讓整體投球有了支柱。
四局下是投得精彩的一局,8球2三振。打者等速球揮的設定明顯。Ryan Zimmerman打外角壞球外野接殺,用速球吊是很好的設計。對Wilmer Difo速球配曲球產生速差,再來的內角速球有好效果,凍住打者棒子,三振。Pedro Severino在漂亮變速球揮空後,又一顆速球K掉Severino,變速球是很好的配菜。
五下看來陳偉殷漸入佳境,兩出局後對Trea Turner曲球先搶到好球數,但變化球後速球比率高遭鎖定,內角稍高90mph速球就挨轟,掉第二分。Michael Taylor靠快腿跑出內野安打又盜上二壘,和Harper再鬥,掌握Harper打高球的長打欲,球數落後,兩次high fastball運用成功,讓他揮空三振,聰明的配球,是好看的投打對決。
這場可視為陳免出門偉殷好投吞敗的縮影,減少挨轟率是長期課題,飛球型投手難免挨轟,速球又是很重要基礎,尾勁和控球穩,變速球有好的配球效果,仍有操控局面的能力。只要不受傷,控球的穩定度還是很好,若打擊支援多,明年球季10勝級以上可以期待。
工商時報【吳正弘】
一般飯店出月餅,肯定急著「賣」,大概很少有像麗禧溫泉酒店這樣,不但自己手工作月餅,還「只送不賣」!這兩年,麗禧都是如此,今年中秋連假9月14日至17日推出房客限定專屬月餅,只要於中秋連假入住或享用下午茶,就能一嘗節日限定「桂花冷月餅」。
位於北投制高點,四周樹景環繞,又面對富有人文氣息的北投文物館,麗禧溫泉酒店一直就是絕佳的賞月景點。今年的月餅到底出什麼?點心主廚謝文章表示,中秋限定的「桂香映月」專屬冷月餅,是以移植自董事長蕭景田彰化老家到麗禧的三株桂花樹,做為飯店的代表意象-桂花,再製成凍入餡,讓人一口咬下感受到不只甘甜清爽,更是口齒留有淡淡花香,頗符合現代人不愛甜膩的養生口味。
北投麗禧酒店推出的專屬中秋點心,不搶攻月餅市場,僅主攻房客與用餐饕客們的脾胃。今年適逢麗禧5周年,特別以代表飯店的桂花凍入餡。以白豆沙麻糬外皮包裹,減少油脂使用量,且不經烘烤.以冰箱冷藏外皮滋味,入口綿密、餘韻桂香,很有秋天感受。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
全台唯一的瑞典菜餐廳〈FLAVORS〉搬家了,這個由瑞典先生Ola艾昱磊和台灣太太Stephani王舒妍共同經營的瑞典餐廳,已從台北市仁愛路國泰醫院的後巷,再度遷回了台北民生社區的民生東路四段。餐廳的營業空間變得比以前小些,業態定位也從「Casual Fine」變成了「Bistro」,而且是「Meatball Bistro」。Ola說,遷店不是因為原店房東要漲租,而是自己的家就住在民生社區,加上女兒大了要在附近上學,餐廳和家近一點,他和Stephani可以兼顧事業和家庭。至於重起爐灶再出發的餐廳的定位如今改為「肉丸小酒館」,是因為肉丸本是瑞典最著名的美食,所以他希望以肉丸為主軸並搭配更多瑞典傳統家常菜,讓更多喜歡美食的朋友認識北歐傳統美食。
「北歐料理」(Nordic Cuisine)這幾年因為丹麥餐廳〈Noma〉,曾列入世界排名第一的餐廳而受到全球美食愛好者的注意。其實,「北歐料理」不是「北歐菜」,傳統的北歐菜非常樸實且呈盤簡單直接,和星光閃閃、呈盤花俏的「北歐料理」截然不同。
在台灣生活的瑞典人不超過200人,所以除去IKEA的「北歐速食」不談, 國人並不容易吃到正統道地北歐菜。也就是因為如此,老家在瑞典的Ola和Stephanie決定創業開餐廳時,便決定以瑞典菜切入市場。
Ola和Stephanie住在民生社區,他們最早開的店叫〈洋玩意〉,離家不到200公尺。在市場打開名知度並慢慢累積老客人後,9年前他們將餐廳遷到仁愛路以〈FLAVORS〉為餐廳名擴大營業,菜單跟著主流食尚走,有摩登搶眼的開胃菜與下酒菜,還有低溫慢煮的各式主菜。如今再回民生社區,他們決定「作自己喜歡吃的菜」,因為Ola覺得「食物好吃比什麼都重要」,花太多心力追求「漂亮」,會顧此失彼。
Ola並舉英國真人實境秀《地獄廚房》的主持人馬可.皮耶.懷特(Marco P White)為維持星級名廚地位付出慘痛代價,最後選擇退休、快樂生活的故事為例,表示自己對烹調料理依舊充滿熱情,只是經營一家Fine Dining餐廳壓力真的太大,「沒必要把自己搞得這麼累」,於是他快定將餐廳重新定位為Bistro,主攻Home Made瑞典家常菜。
室雅何需大,搬回民生社區重新開業的〈FLAVORS〉,裝潢布置就是個「小酒館的樣子」,長條形空間座滿了約30人,餐廳的桌椅、吊燈全部是回收再利用,很有北歐人的環保精神。
斯堪地那維亞民族擅長烹調海鮮,挪威魚產加工業更是聞名全球,馬鈴薯、洋蔥、甜菜根與捲心菜,以及從森林採摘的各式莓果,則是常吃的蔬菜水果。在肉類食物上。瑞典最著名的就是肉丸子,他們主要以豬肉或鹿肉、犢牛肉與牛肉絞肉,加入些蔬菜或香料作成肉丸子,再和不同醬汁搭配呈現。
〈FLAVORS〉的平日午餐菜單就有許多用肉丸子為主菜的套餐可以選擇,每種肉丸並有不同的醬汁提味。例如香草雞肉丸配白酒蔬菜醬,瑞典牛肉丸則配奶油淋醬,其它諸如牛肉丸、南瓜蔬菜丸等,都有不同搭配醬汁。晚餐的菜單則以排餐為主。
〈手工鹿肉香腸佐杜松子野味醬〉是晚餐菜式,鹿肉的脂肪不多,Ola將鹿絞肉灌入腸衣時會另外加入煙燻培根,增加滑潤度與香氣,成菜後的鹿肉香腸鹹香有味,搭配焦糖化洋蔥並沾杜松子醬,甜鹹交織,非常美味。〈北非番茄香料培根襯水波蛋與羊肉丸〉是一道香濃菜式,羊肉丸的羊絞肉在孜然、匈牙利紅椒粉與黑胡椒調味下,完全吃不到腥膻味,用色紅味香的濃醬以小火慢煮,風味也很迷人。
〈FLAVORS〉值得推介的菜式還有〈肉丸燴馬鈴薯丁佐辣味番茄醬與醃甜菜〉,這其實是瑞典媽媽的「生活智慧美餚」,冰箱裡的食材有什麼就做什麼,雖然是「雜燴」,卻非常美味。而〈瑞典肉丸配奶油淋醬與越橘果醬〉則是認識瑞典美食非吃不可的經典菜餚,那越橘醬是Ola的媽媽食譜,用野莓手工製作,搭配香煎豬肉丸一起入口,不得不佩服最早想出這配法的廚師。
重回民生社區的〈FLAVORS〉現在也開始供應周末午餐,前述兩道菜式都會出現在周末午餐菜單上,有心認識真正瑞典家常菜的食饕,不必飛到北歐。
FLAVORS MEATBALL BISTRO
地址︰台北市民生東路四段79號
電話:02-25471085
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